Tratado de Nutrição Esportiva Funcional - 2ª Edição 2021

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Para melhorar a performance e os resultados dos pacientes. Este livro alia teoria à prática e aborda temas que tratam dos conceitos fundamentais da nutrição ao planejamento nutricional funcional em diversas modalidades esportivas e em situações especiais.

Andréia Naves destaca as novidades e as pesquisas dos últimos anos na área, mantendo a proposta de oferecer conteúdo atual e voltado à prática clínica do nutricionista, incluindo  condições específicas ou patológicas do praticante de atividade física.

Escrito com a participação de renomados autores, Tratado de Nutrição Esportiva Funcional apresenta, ainda, um capítulo dedicado à gastronomia funcional, com receitas variadas, adequadas a diferentes tipos de esporte.

Sumario:

Parte 1 Nutrição Esportiva Funcional

1 Por que Aplicar os Princípios da Nutrição Funcional à Nutrição Esportiva?

Parte 2 Fisiologia do Exercício e do Treinamento Desportivo Aplicada à Nutrição Esportiva

2 Estrutura Básica e Metabolismo Energético do Músculo Esquelético durante o Exercício Físico

3 Adaptações ao Treinamento Físico

4 Considerações Básicas para o Treinamento Esportivo

5 Periodização Nutricional Aplicada ao Treinamento Desportivo

Parte 3 Bioquímica do Exercício

6 Bioquímica dos Carboidratos

7 Bioquímica das Proteínas

8 Bioquímica dos Lipídios

9 Bioquímica dos Micronutrientes

Parte 4 Avaliação Nutricional Funcional Aplicada ao Treinamento Desportivo

10 Cálculo de Gasto e Disponibilidade Energética

11 Composição Corporal do Adulto

12 Hidratação

13 Exames Laboratoriais no Esporte

Parte 5 Sistemas Orgânicos e Resposta ao Exercício

14 Saúde Intestinal do Atleta

15 Sistema Hepático de Biotransformação e Eliminação

16 Sistema Imune e Imunomodulação em Atletas/Desportistas

17 Reparação Nutricional do Dano Muscular Induzido por Exercício e Performance

18 Sistema Endócrino e Modulação Nutricional

Parte 6 Planejamento Alimentar Esportivo

19 Modalidades de Endurance e Ultra-Endurance

20 Fisiculturismo

21 Atletismo

22 Esportes Intermitentes

23 Esportes Aquáticos

Parte 7 Recursos Ergogênicos

24 Proteínas

25 Compostos de Aminoácidos Essenciais e Não Essenciais

26 Suplementos de Carboidratos

27 Estimulantes e Termogênicos

28 Suplementos para Recuperação Muscular e Performance

29 Prescrição e Formulação Magistral

Parte 8 Nutrição Esportiva Funcional na Saúde e na Doença do Praticante de Atividade Física

30 Fitoterápicos

31 Síndrome Metabólica

32 Câncer | Exercício Físico e Nutrição

33 Distúrbios Alimentares | Anorexia, Bulimia e Obesidade

34 Desequilíbrios Osteoarticulares e Lesão

35 Resistência Anabólica

Parte 9 Sono, Nutrição, Treinamento e Performance

36 Sono e Performance Esportiva

37 Modulação Nutricional do Sono

Parte 10 Atleta Vegetariano

38 Nutrição Esportiva Vegetariana

Parte 11 Gastronomia Funcional

39 Técnica Dietética e Gastronomia Funcional

Índice Alfabético

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